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檸檬薰衣草烤雞 lemon and lavender chicken
昨天買的雞肉，大腿部份被我起骨用作雞柳後，還剩下六支棒棒腿(雞鎚)，剛好可做這道「檸檬薰衣草烤雞」。其實我一向都非常討厭薰衣草味道的食品，從前吃過薰衣草口味的司康餅、雪糕、意式奶酪等等 ，每次一放入嘴巴裡，就讓我想起護膚品或沐浴乳之類，感覺怪嘔心的。不過看到好幾個英文網誌都對這食譜讚不絕口，所以今次就姑且一試，或許薰衣草用在鹹食主菜上會有截然不同的效果?...
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檸檬磅蛋糕+新網誌!
我的網誌已經搬到以下網誌，麻煩你更新書簽或RSS訂閱，謝謝! :)http://www.vivinthekitchen.com/(OK, 我答應未來三年我都不會再轉網誌的了...)(因為搬網誌實在太痛苦了!!)
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【飲品】桃駁梨香蕉汁
今天開始做運動!天氣還是很熱，最後沒外出往河畔跑步，只留在家裡跟著視頻做健身操。運動半小時後，雙臂發軟又沒胃口，但心裡卻好想吃些甜的。忍耐著沒吃冰箱中的朱古力甜筒，打為打了一杯桃駁梨香蕉汁。本來只想打桃駁梨，試喝後發現根本不甜，於是加一條熟香蕉再打。味道不錯，居然還有少少像益力多!對，你沒看錯，我說的真是益。力。多。呀~!只是少少似囉。不過或者將來可以多試幾次，打出一個偽益力多?係就好囉，這裡的益力...
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【速食】午餐
跟昨天的大同小異，不過換走了十穀米，加入熟雞蛋兩個，以及一份豌豆。同樣是將全部東西，放蒸爐同蒸3分鐘。因為我去洗澡了，所以今次蒸完以後，大約還等了3-4分鐘才打開爐門。菜和蛋都有點過熟了，下次要小心注意呢。又，我們經常聽到政府呼籲，叫人每天要吃到五份蔬果，也就是所謂的...
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【晚餐】紫米蒜頭春雞湯
其實全名應該是:「紫米枸杞松仁栗子蒜頭春雞湯」才對。有點小失敗。首先，我將原食譜的糯米改成紫米，想不到煮好以後，整鍋湯變成深紅色，連雞都變得紅紅黑黑，賣相不好。另外，其實關火後，大約過25分鐘解就壓完成可以開鍋蓋。但因為要等S君回家吃飯，我在關火後還多等了一小時才開蓋，令春雞煮得太熟。初看還好，但一想倒入碗中食用時，春雞即時解體，好好的春雞湯變成雞絲湯。幸好開火前有快快手拍了一張，所以也勉強有張照片...
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【速食】午餐
吃了兩天西蘭花，今天轉轉口味，改吃西生菜。約3份1個西生菜(250克)，水煮1分鐘，撈起加蠔油。驟眼看來份量好大，但原來剛剛好。300克黑米(其實是紫米吧?)，加入600毫升水，放蒸爐蒸40分鐘。吃了4份之1，其他的入保鮮袋放冰箱，改天可打米漿，亦可加乾桂花做紫米丸子，又或是加椰汁做紫米露?(罪過罪過，減肥的人怎麼總想著吃甜呢...)雞肉依然是M&S的即食包裝熟雞肉，今次這個是香茅味道的，頗...
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【晚餐】粉絲瑤柱蝦米蒸蛋白
不是因為怕肥怕膽固醇而要避開蛋黃，只是前幾天做晚餐時開了一盒蛋白，希望能盡快用光免得浪費，於是今天就試用蛋白代替雞蛋，跟粉絲瑤柱蝦米一同蒸。相片有點反光，看來或似凹凸不平，但吃來真的滑嘟嘟的啊。不過就沒有蒸全蛋那種蛋黃香囉。(嗯，其實也沒甚麼要自誇或值得驕傲...)(因為用蒸爐蒸蛋，幾乎是不可能不滑溜的)* *...
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【飲品】椰汁 (由椰絲打成的)
當我在攪拌機附送的食譜中，看到有用椰絲打成椰汁的方法時，實在興奮極了!一直以來都很怕做菜時要用椰汁(或椰奶)，因為椰奶開封後不耐放，要盡快用光。但它實在膩，一時間很難多吃。往往買一大罐，只能用上一半，餘下的就難逃呆在冰箱最後變壞的命運。有買過Waitrose自家品牌的小罐狀椰奶，但品質實在普普，遠不及其他專門生產亞裔食品的品牌。若能自已用椰絲打椰汁，有需要時才打一點，不單省錢，也不會再浪費食物啊!*...
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【飲品】椰汁紫米漿
若放點糖，減少一些水份，將部份紫米飯留起，待打成椰汁米漿後才加入，那應該蠻像街外吃的椰汁紫米露了。將來宴客可以做這個!* * *紫米跟椰汁，以高速攪拌約1分鐘。(2人份量)椰汁 約350克 (我用椰絲打成的)紫米飯 100克清水 約200毫升寫給自己的小筆記原來我只用了大約100毫升的清水，但打出的紫米漿很濃稠，所以我再加了一點水 / 我沒放糖，所以米漿只是微微的甜，都是紫米原來的甜味 /...
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【外食】The Workshop Coffee (Clerkenwell)
在這個獨立咖啡店林立的城市，要喝認真的、優質的咖啡，並不困難。但有好咖啡之餘，食物還不錯的，想來想去只有兩間。其中一間是Hackney Pearl，另一家就是The Workshop Coffee.這店原名叫St. Ali，打正旗號是墨爾本著名咖啡店的分支，大約三年前改為現名，不過依舊穩站"London Coffee Guide"一席位。在倫敦，每逢到澳紐人經營的咖啡店，我幾乎都只喝Flat...
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【飲品】青蘋果西芹菠菜汁
自覺今天吃不夠蔬菜的緊急救亡。這個不錯，蘋果味不明顯，主要是西芹和菠菜。我用了普通菠菜葉，因為這比菠菜苗便宜嘛，且打成果汁後根本不影響口感。說來，或許這比菠菜苗更好，菠菜苗好處是幼嫩無渣，但以菜味來說應該稍遜吧?又，某人居然以為我放了抹茶粉!哈哈，是被那鮮艷的綠色騙了。* * *所有材料以高速攪拌約2分鐘。(二人份量)菠菜葉 130克西芹 2條青蘋果 1個 (我用Golden...
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【速食】Caprese 沙律
原來的Caprese沙律，只有蕃茄、羅勒及水牛芝士，模仿著綠白紅三色的意大利國旗。不過我怕不夠飽，再加了鷹嘴豆。嗯，這陣子經常做速食，會不會太懶惰了一點?(二人份量)罐頭鷹嘴豆 一罐(連水總重約220克)小蕃茄 250克水牛芝士 250克羅勒 14片特醇橄欖油 1t巴沙米陳醋 1t (basalmic vinegar)寫給自己的小筆記純粹個人喜好，小蕃茄我一般都買呈鵝蛋型的 baby plum...
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【飲品】豆漿
今天的早餐，回歸基本，做最簡單的豆漿。* * *所有材料以高速攪拌約3分鐘。(1人份)蒸熟黃豆 120克清水 360克砂糖 1t寫給自己的小筆記雖然豆味頗濃，但好像不夠香。莫非是因為我的黃豆是蒸而不是煮的? 還是因為黃豆質量的關係? 下次會嘗試先用生豆打漿再用鍋煮的方法去做 /所需時間: 4分鐘
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【飲品】紅菜頭紅蘿蔔汁
另一個吃不夠蔬菜的急救用品。好紅，很像西瓜汁吧?* * *紅蘿蔔去皮後粗略切件，跟紅菜頭以高速攪拌2分鐘。(1.5人份)(即是1人嫌多，2人卻不夠的份量，唉)紅蘿蔔 1條(去皮後重90克)紅菜頭 1個 (約70克，我用的是已用菜汁煮熟的)清水 300毫升寫給自己的小筆記完完全全喝不出紅蘿蔔的味道!!! 吼吼吼! 不過都幾好味的 / 這個份量有點難控制，或許下次多加一條紅蘿蔔及150毫升的水吧。
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【速食】午餐
是日簡單速食午餐:炒鍋預熱煎雞蛋，然後炒蛋白。(我用盒裝蛋白，沒有浪費蛋黃啊~)期間用電水壼燒熱水，炒蛋白後加水煮冷麵，麵撈起加西生菜煮1分鐘。開動!最美妙的是...又煎又炒又煮麵煮菜，但全程只用了一個易潔炒鍋，所以吃飽飽後也只要洗一個鍋!作為一個家中沒女傭幫工的平凡主婦，這一點跟食物味道和營養同樣重要。我想有時候我懶惰想吃即食麵或叫外賣，很大程度上不是討厭烹煮的過程，而是害怕事後要洗一大堆碗盆，若...
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【晚餐】快快手蕃茄肉丸燉菜
在超市看到鹿肉肉丸，望望標籤，咦，這個鹿肉的，比牛肉或豬肉做的肉丸，還要低脂低卡一點?反正沒吃過，售價又跟一般肉丸相同 (我是價格先決煮婦!!)，就放了兩盒入購物車，再用手機上網找肉丸食譜。在 BBC Goodfood...
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