在超市看到鹿肉肉丸，
望望標籤，咦，這個鹿肉的，
比牛肉或豬肉做的肉丸，
還要低脂低卡一點?
反正沒吃過，
售價又跟一般肉丸相同 (我是價格先決煮婦!!)，
就放了兩盒入購物車，
再用手機上網找肉丸食譜。
在 BBC Goodfood 網站找到這個，
食材份量和做法略有更改，
例如我用了小小的baby馬鈴薯，
省卻了刨皮和切薯的時間。
我沒買新鮮迷迭香(省錢嘛!)，
改用家裡已有的乾香草。
最後，這個由開鍋到上桌，
真的只用了29分鐘!
以動輒要煮2小時的燉菜來說，
半小時能完成實在太驚喜。
而且簡單易做，
味道也不錯呢。
一大鍋有肉有澱粉質又有蔬菜，
不必再另外煮飯或菜，
連S君明天的午餐盒也解決了。
真的，這個菜我好喜歡好喜歡啊!
* * *
(以下全程用中火)
馬鈴薯放蒸爐蒸10分鐘。
期間先煎香肉丸5分鐘，
肉丸在煎的時候將洋葱切丁。
撈起肉丸後，
加入洋葱及乾香草一拼煎香5分鐘。
加蒜頭、茄醬和已蒸熟的馬鈴薯，
再煮5分鐘。
最後加入蔬菜，
煮3分鐘 --> 關火，完成。
(4人份)
肉丸 24粒 (我用鹿肉肉丸共550克)
馬鈴薯 約1公斤 (我用小小的Charlotte 新薯)
洋葱(中) 1個
蒜頭 3瓣
茄醬 1瓶 (passata, 680克)
急凍青豆 400克 (我用含四季豆、青豆和蠶豆的雜錦豆)
乾香草 1-2T (我用herbes de provence)
葵花油 適量
寫給自己的小筆記
因為肉丸和茄醬本來就有鹽份，所以沒額外放鹽也覺鹹度足夠 / charlotte 算是蠟質重的馬鈴薯，做燉菜時就算攪攪拌拌也保持完整，好靚仔呢~ / 普羅旺斯香草是一種含迷迭香、百里香、牛至(oregano)、墨角蘭 (marjoram) 等等的混合香草，氣味其實有點濃，我覺得不容易用，之前有好幾次都覺得那味道太搶破壞了菜式原來的和諧。不過今次這個卻非常相配! 我想這種香草跟茄汁是天作之合 /
所需時間: 30分鐘