原來的Caprese沙律，
只有蕃茄、羅勒及水牛芝士，
模仿著綠白紅三色的意大利國旗。
不過我怕不夠飽，
再加了鷹嘴豆。
嗯，這陣子經常做速食，
會不會太懶惰了一點?
(二人份量)
罐頭鷹嘴豆 一罐(連水總重約220克)
小蕃茄 250克
水牛芝士 250克
羅勒 14片
特醇橄欖油 1t
巴沙米陳醋 1t (basalmic vinegar)
寫給自己的小筆記
純粹個人喜好，小蕃茄我一般都買呈鵝蛋型的 baby plum tomatoes，總覺這個比車厘茄(cherry tomatoes) 有較香濃的蕃茄味 / 水牛芝士我會買小球狀的 cherry mozzarella，賣相較漂亮 (水牛芝士軟軟的，要切得工整還真要花點時間和功夫，小球只需開邊分二，容易得多) / 這份量比頭盤多，卻比正常主菜份量少 /
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