過去一個多月都忙著搬家，且收拾時灰塵太多 -- 因為舊居對正馬路且附近都在建新樓，沙塵滾滾的，每天都要吃1-2顆抗敏感藥，藥力生效時人有睡意又易累，所以沒怎麼做菜，做了也沒心機記下。
雖然還在收拾中，舊居的東西也未完全搬完，但總算叫有心情開始調整節奏，重拾正常的生活韻律。於是今早做了早餐，也希望由這早餐開始，慢慢重新建立這個blog。
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牛油果種籽吐司
麵包放在平底鍋上以中火烘煎，中途翻面。期間牛油果開邊，剝皮後切片，保留幾片完整，其他放碗內，加鹽，用叉子壓成醬。麵包烤成吐司後取出，加油，預熱後煎雞蛋。期間將牛油果醬抺在吐司上，於其中一片放上完整的牛油果片，撒上種籽。將煎好的太陽蛋放在另一片已抺了牛油果醬的吐司上，可撒少量粗海鹽調味。
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(2人份)
牛油果 1個 (酪梨, avocado)
全麥麵包 4片
雞蛋 2個
金亞麻籽 適量 (golden linseeds)
油、海鹽
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寫給自己的小筆記
* 英國超市發售的牛油果一般有 Haas 和 Fuerte 兩個品種，前者外皮顏色發黑，這品種熟透後果肉較香、有奶油般的質感，做抺醬的不二之選。後者顏色呈深綠，熟透後肉質也較硬，形狀外觀容易保持，做沙律用這種比較適合。
* 除了亞麻籽，我以前也用過葵花籽、罌粟籽甚至芝麻，全部都很對味很合適啊。
* 撒在雞蛋上的鹽，可用品質較好的海鹽，住英國的可試試 Maldon salt flakes，北美的可買質量好的 Koshers salt.