原本買豆腐想煮豆腐菜湯，
但家中大老爺說要吃炒菜心喎...
豆腐不能放久，
幸好剛買了皮蛋，
於是就亂亂做了這道涼菜。
家裡沒台式的醬油膏，
只得胡亂調了個醬，
濫竽充數，聊勝於無。
賣相好一般，
下次若加上椒絲或葱花，
應該會更好吃更美觀?
* * *
嫩豆腐 1大盒(600克)
皮蛋 2個
自己邊做邊調味的醬料:
蠔油 2T
麻油 2t
紹酒 1t
糖 半t
水 2T
這牌子的嫩豆腐好吃，比超市買的洋人貨好吃太多太多!!! (「北佬」嫩豆腐，購自泗和行) / 每盒600克二人啊有點多呢 / 皮蛋從外(即原來蛋白部份)往內(蛋黃)切會比較漂亮整齊 / 下次要買辣椒和葱呢 /
所需時間: 20分鐘